Astaamaha ugu muhiimsan ee digaagga digaaga - xariir Shiinees ah

Suuqa digaaga ee casriga ah wuxuu u taagan yahay noocyada ugu ballaaran ee noocyada digaaga ee kala duwan. Sifooyinkooda, oo lagu sharfay xulashada adag, waxay la kulmaan ku dhawaad ​​shuruud kasta. Tani waa wax soo saarka ukunta sare, iyo koritaanka degdega ah, iyo muuqaal qurux badan. Laakiin hal nooc ayaa ka baxsan taxanahan. Tani waa - had iyo jeer la yaab leh muuqaalkeeda quruxda badan, dabeecad wanaagsan iyo hanti faa'iido leh - digaaga xariirta Shiinaha. Waa wax la yaab leh in tarankani aanu ahayn wax soo saarka xulashada casriga ah, asalkiisuna wuxuu ku salaysan yahay qadiimiga.

Taariikhda taranka

Dib ugu noqo qarnigii XNUMX-aad BC. faylasuufkii iyo saynis yahankii weynaa ee Aristotle waxa uu qoraaladiisa ku xusay digaagga timaha bisadaha leh halkii ay ka ahaan lahaayeen baalal. Navigatorkii caanka ahaa iyo socdaalihii qarnigii XIII Marco Polo, isagoo u safraya Shiinaha iyo Mongolia, wuxuu ku tilmaamay shimbiraha timaha qalafsan iyo maqaarka madow ee qoraalkiisa safarka.

Xogta ugu horeysa ku saabsan taranka firfircoon ee digaagga xariirta ah ayaa soo degay waqtigeena laga soo bilaabo taariikhda taariikhiga ah ee Tang Dynasty, kaas oo ku soo barbaaray Shiinaha qarniyadii XNUMX-aad ee AD. Xitaa markaa, suxuunta hilibka shimbirahan ayaa aad loogu qiimeeyay sifooyinkooda bogsiinta ee aan caadiga ahayn. Iyo Shiinaha casriga ah, dawo dhaqameedku waxay ku dhejiyaan tayada hilibka digaaga xariirta ah ee ginseng, iyagoo ku andacoonaya in cunista ay ka caawiso daaweynta cudurrada kelyaha, beerka, sambabada, waxay xoojisaa habka difaaca jirka, waxayna kordhisaa awoodda. Cilmi-baaris ay sameeyeen saynisyahano casri ah ayaa xaqiijiyay jiritaanka qaybaha bogsashada ee gaarka ah ee hilibka shimbirahan.

Markii ugu horreysay, wakiillada taranka ayaa la keenay Ruushka bilowgii qarnigii XNUMXaad, laakiin si weyn looma isticmaalin sababtoo ah midabka madow ee aan caadiga ahayn ee hilibka, waxaana la helay inta badan sida xiisaha nolosha.

Imaanshaha

Digaagga xariirta ee Shiinaha ayaa ah mid aan caadi ahayn oo ku dhowaad faahfaahin kasta oo muuqaalkiisa ah waa mid aad u xiiso badan oo u qalma fiiro gaar ah.

Waxaa mudan in si gaar ah loo xuso arrimahan soo socda sifooyin dhalaalaya:

• Ugu horreyntii, jilicsanaanta aan caadiga ahayn ee shimbiraha shimbiraha ayaa soo jiidata dareenka. Waa mid aad u xusuusta dhogorta qalafsan ee waagii hore waxaa jiray xitaa halyeey ah in taranka cajiibka ah uu ka kacay natiijada ka soo gudubtay shimbiraha bakaylaha. Dhab ahaantii, digaagga xariirta ahi waa sida shimbiraha kale oo dhan, baalashooda kaliya ayaa lagu kala soocaa xudun aad u dhuuban oo jilicsan, timaha baalkuna ma laha qabsatooyin isku xiran. Dufanka qalafsan ee madaxa, oo u rogaya dhinacyada iyo gadhka iyo calaacalaha baalasha, waxay siinaya qalaad gaar ah wakiilada digaaga xariirta ee Shiinaha. Guud ahaan, shimbirtu waxay u egtahay cube wareegsan oo qalafsan oo leh madax kibir leh.
• Midabka caleemaha digaaga ee hoos u dhaca ayaa noqon kara mid kala duwan: caddaan, madow, buluug, casaan, jaalle ama duurjoogta. Waxaa la aaminsan yahay in taranta taranka in midabku uu ahaado mid adag. Ubaxyada aan fiicnayn ee muuqda waa la tuuray.
• Cabbirka shakhsiyaadka waa mid aad u yar: diiqadu waxay koraan ilaa 1,5 kg miisaanka, digaag - 0,8 - 1,1 kg.
• Digaagga xariirta ahi waxay lugaha lugaha ku leeyihiin shan suul, halka inta badan noocyada kale ee digaagga ay inta badan leeyihiin afar.
• Maqaarka shimbirku waa buluug-madow. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay calaacalaha madow, hilibka madow iyo xitaa lafaha waa madow.

Astaamaha dabeecadda

Wakiilada nooca digaaga Shiinaha way kala duwan yihiin dabeecad saaxiibtinimo jilicsan. Had iyo jeer waxay si mahadnaq ah uga jawaabaan salaaxa dabacsan, si farxad leh u galaan gacmahooda, ha ka xishoon. Laguma sifeeyo xishood iyo gardarro. Digaagga hooyadu waxay leeyihiin dareen hooyadood oo cad. Iyagu maaha kaliya inay aad u daryeelaan caruurtooda, laakiin waxay si farxad leh u dilaan ukumaha shimbiraha kale, iyagoo si fiican ula qabsanaya doorka hooyada ee digaagga, pheasant iyo xitaa digaagga shinbiraha.

Ilaalinta iyo taransiinta

digaag xariir wax aan fasiraad lahayn, iyo dayactirkooda wax dhibaato weyn ah ma keeno. Qolka iyo cuntadu waa isku mid sida digaagga caadiga ah. Ku dhajinta kiiskan looma baahna, sababtoo ah digaagga xariirta ah ma yaqaaniin sida loo duulo gabi ahaanba. Socodka bannaanka ma faragelin doono quruxda hoose. Meesha lagu socdo oo kaliya ayaa u baahan in laga ilaaliyo ugaarta, labada hareeraheeda iyo xagga sareba. Shimbiraha waxay si fudud ugu dulqaadan karaan qabowga jiilaalka, markaa haddii dhaxanku aanu aad u xooganayn, digaagga lama kululayn karo. Laakiin haddii aad diirimaad siiso oo aad bixiso iftiin wanaagsan, markaa digaagga ayaa ku degdegi doona jiilaalka.

Iyadoo la raacayo shuruudo ku filan oo raaxo leh oo ka yimid hal digaag oo jiifa sannadkii waxaad heli kartaa ilaa 80 ukun, qiyaastii 40 garaam oo miisaan ah - mid kasta.

Dad badan ayaa si guul leh u soo jiiday digaaga xariirta Shiinaha ma aha oo kaliya hilibka iyo ukunta, laakiin sidoo kale jilicsanaanta gaarka ah. Ilaa 75 garaam oo qalafsanaan ah ayaa laga heli karaa digaagga markiiba. Iyo timo jarista iyada oo aan waxyeello u geysan caafimaadka shimbirta ayaa loo oggol yahay in la sameeyo bishii hal mar.

Haddii la rabo, ma soo bandhigi doonto wax dhib ah oo gaar ah iyo digaagga taranka. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa qol diirran, cunto isku dheeli tiran iyo digaag daryeela. Chicks-yadu waxay ka soo baxaan ukunta saddex toddobaad ka dib bilawga soo-saarka.

Dareen yar iyo daryeel ayaa ka badan abaal-marin farxad leh si loo arko jiil qalafsanaan leh oo rajo leh.

Gebogebadii, waxaan dhihi karnaa in taranka digaaga xariirta ee Shiinaha uu leeyahay rajo wanaagsan, iyo beeraha casriga ah ee taranta noocaan ayaa durba si firfircoon u bixiya suuqyada beeraha. alaabooyinka qiimaha leh sida:

• hilib digaag oo macaan,
• ukunta tayada sare leh
• hoos u dhac tayo sare leh,
• shimbiraha nool ee noocyada qurxinta naadirka ah.