10ka nooc ee ugu qaalisan caviar adduunka

Caviar ma aha wax ka badan sheyga taranka ee dheddigga xayawaanka qaarkood, ukumahooda. Caviar aan bacrimin waxaa loo isticmaalaa cunto ahaan aadna loo qiimeeyo. Runtii, qof kastaa wuu yaqaanaa fikradda khaldan ee ay dadka taajiriinta ahi awoodaancun caviar oo qaaddo leh".

Dabcan, wax walba waxay kuxirantahay qiimaha. A priori, caviar ma noqon karto mid raqiis ah, laakiin qiimaha qaar ayaa si fudud u naxdin badan. Xaqiiqadani ma dhibayso gourmetyada runta ah. Iyaga oo aan qoomamo lahayn, waxay ku siin karaan dhowr kun oo ah weel yar oo wanaagsan. Waxaa cad in dadkaas ay ku jiraan oo kaliya kuwa leh hanti sare oo maadi ah. Xitaa haddii aadan ka mid ahayn, waxaa laga yaabaa inaad xiisaynayso qiimayntayada. Hoos waxaa ku yaal 10-ka ugu sarreeya caviar-ka ugu qaalisan adduunka.

10 Pike roe

Ruushka, alaabtan ayaa la isticmaalay tan iyo wakhti hore. Hadda aad ayay uga yar tahay caviar madow ama casaan, laakiin micne darro. Qiimaheedu aad ayuu uga jaban yahay, guryaha waxtarka lehna wax yar kama yara.

Intaa waxaa dheer, waa badeeco cunto ah, kaloriyadeedu waxay dhowr jeer ka yar tahay tan cas dhaqameed. Pike roe Burbursan, cambar guduudan oo midab leh, oo aad u macaan dhadhanka.

Tilmaamo faa'iido leh: waxay xoojisaa habka difaaca jidhka, waxay wanaajisaa wareegga dhiigga, waxay saamayn togan ku leedahay habdhiska wadnaha iyo xididada, waxay jidhka ka ilaalisaa gabowga oo degdeg ah, waxay wanaajisaa aragga.

Qiimaha: baakadaha caadiga ah - 112 garaam ayaa ku kici doona 250 rubles (qiimaha celceliska), kiilogaraam waxaa lagu iibsan karaa ugu yaraan 2500 rubles.

9. Caviar cawl

Caviar gaduudan ayaa had iyo jeer loo tixgeliyey cunto macaan. Waxaa jira noocyo kala duwan, caleenta tufaax - mid ka mid ah kuwa ugu macaan uguna caafimaad badan. Si kastaba ha ahaatee, way fududahay in lagu kala saaro muuqaalkeeda: cabbir yar oo ukun ah (ilaa 2 - 3 mm), midab oranji dhalaalaya.

Tilmaamo faa'iido leh: waxay yaraynaysaa halista xinjirowga dhiiga, la dagaalanka cudurada wadnaha, caabuqa, waxay xoojisaa nidaamka difaaca. Waxa ku jira Omega-3 iyo 6, kuwaas oo la'aantood aanay suurtogal ahayn shaqada buuxda ee jidhka bini'aadamka.

Qiimaha: xirmo (200 g) laga bilaabo 600 rubles, qiimaha hal kiilo waa 2600 rubles.

8. Caviar badeed

Cuntadan aan caadiga ahayn waxaa laga dhadhamin karaa makhaayadaha Japan, America, New Zealand. Muddo yar ka hor, waxay bilowday inay ku raaxaysato caannimada Ruushka, maadaama ay tahay aphrodisiac waxtar leh. Dabcan, aad bay qaali u tahay, markaa qof kastaa ma awoodi doono inuu qiimeeyo dhadhanka alaabtan. By habka, waxay leedahay dhadhan gaar ah. Midab huruud ah-dahab ilaa oranji dhalaalaya.

Tilmaamo faa'iido leh: waxay kor u qaadaysaa hagaajinta unugyada, waxay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan habka wareegga dhiigga, waxay ka hortagtaa muuqaalka kansarka, ka saartaa sunta waxayna kordhisaa waxtarka, waxay leedahay saameyn dib-u-cusbooneysi ah.

Qiimaha: 100 grams caviar badda waxaa lagu iibsan karaa 500 rubles.

7. Rah rah

Alaab aan caadi ahayn oo qurux badan Dadka intooda badan ma cuni doonaan sabab kasta oo cuqdad iyo mabaadi'da. Marka la eego dhadhanka, waxay u egtahay caviar madow, laakiin waxoogaa qadhaadh ah.

Waa bilaa midab. Caviar-kan wakhti aan fogayn ka hor waxa uu noqday mid xiiseeya ugaarsadaha, inta badana way rinjiyeeyaan, ka dibna waxa ay ku iibiyaan qaab casaan ah.

Faa'iido ama waxyeello? Alaabtan wax yar baa la dersay, sidaa awgeed suurtagal maaha in si dhab ah loo sheego in la cuni karo iyo in kale. Wadamada qaar Rah rah loo arkaa wax macaan.

Waxa kale oo jira ra'yi ah in alaabtu tahay sun. Dhammaan waxay ku xiran tahay nooca rah. Si kastaba ha noqotee, saynisyahano ka socda Cambridge waxay isku dayayaan inay caddeeyaan in caviar-kani uu leeyahay sifooyin gabowga ah. Haddii ay ku guuleystaan, xiisaha alaabta ayaa kordhin doona, sababtoo ah dadku waxay diyaar u yihiin inay cunaan xitaa rah si ay u eegaan ugu yaraan wax yar.

Qiimaha: Looma baahna in laga hadlo tirada saxda ah, sababtoo ah ma fududa in la iibsado caviar rah. Dalka Shiinaha, iibsadayaashu waxay ka iibsadaan caviar ka dadka deegaanka ah qiimo dhan $ 300 100 garaam (19 Rubles Ruush).

6. Tobiko (roe kalluun duulaya)

Alaab qalaad oo aan caadi ahayn. Dalka Japan, muddo dheer ayaa loo isticmaali jiray karinta. Magacan waxaa loo isticmaalaa in lagu tilmaamo caviar-ka kalluunka badda ee ka tirsan qoyska kacsan (qiyaastii 80 nooc).

Xoogaa sida capelin caviar, kaliya tobiko waxay ku kala duwan yihiin casiirnimada gaarka ah iyo jilicsanaanta, dhadhanka macaan ee macaan. Caviar waa mid aan midab lahayn; marka la diyaarinayo sushi ama duub, waxaa lagu rinjiyeeyaa dhammaan noocyada midabada.

Tilmaamo faa'iido leh: waxay leedahay saameyn xoog leh oo jirka ah, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in loo isticmaalo dhiig-yarida, daalka. Caviar kalluunka duulaya aad u qani ku ah walxaha raadraaca iyo fiitamiinnada.

Qiimaha: 250 rubles 100 garaam.

5. Snail caviar

Alaab qaali ah, waxa kaliya oo laga dhadhamin karaa makhaayadaha caanka ah. Dibadda, waxay u egtahay luul: ukumuhu waa caddaan, si fiican xitaa. Dhadhanku waa mid gaar ah, oo aan la mid ahayn caviar-ka kalluunka ee caadiga ah.

Tilmaamo faa'iido leh: hodan ku ah fiitamiino iyo macdan. Waxay saameyn togan ku leedahay nidaamka wadnaha, qanjidhada thyroid, habka taranka.

Qiimaha: 100 grams caviar snail kharash ka badan 14 kun rubles.

4. Lobster caviar

Alaab aad dhif u ah, jilicsan oo ku raaxaysan dhadhanka. Kuma heli kartid iib bilaash ah, waxaad ku raaxaysan kartaa makhaayad qaali ah.

Tilmaamo faa'iido leh: у lobster caviar Halabuurka gaarka ah - 95% borotiinka si fudud loo dheefshiido. Waxay hodan ku tahay borotiinka, fiitamiinnada, amino acids. Alaab ku habboon kuwa daawanaya miisaankooda. Waxa kale oo ay saamayn fiican ku leedahay xusuusta iyo hab-dhiska wareegga dhiigga ee qofka.

Qiimaha: ma jiro xog sax ah. Waa mamnuuc in la qabto shakhsiyaadka leh caviar.

3. Caviar cas

Qaali laakiin caadi ah. Inta badan waxaa la soo gadaa ciidaha. Ruushka, dadka intooda badan, hal sano oo cusubi ma dhammeeyo iyada oo aan sandwiches la haysan casaanka caviar. Waxaa laga soo saaraa kalluunka salmon: salmon sockeye, salmon coho, salmon pink.

Tilmaamo faa'iido leh: waxa si buuxda u nuugaya jidhku. Tani waa badeecad gaar ah. Kuma jiraan karbohaydraytyo iyo dufan, laakiin waxa ka badan lecithin, cusbada macdanta. Waxay wanaajisaa dheef-shiid kiimikaad, waxay xoojisaa habka difaaca jirka.

Qiimaha: xirmo (100 garaam) waa inaad bixisaa ugu yaraan 300 rubles. Waxaa intaa dheer, qiimuhu aad ayuu ugu kala duwan yahay nooca kalluunka. Kuwa ugu qaalisan waa caviar-ka sockeye.

2. Caviar madow

Waxay u qaybsamaan saddex nooc: beluga, sturgeon iyo stellate sturgeon. Waxay ku kala duwan yihiin muuqaalka, dhadhanka iyo qiimaha. Qiimaha badan waa beluga caviar: cabbirka weyn ee ukunta, dhadhan jilicsan, ma laha ur kalluun. Sturgeon waxaa lagu kala saaraa dhadhanka la safeeyey, ur khafiif ah iyo midab cawl. Caviar Stellate sturgeon waa sahlan tahay in lagu garto midabka madow ee qani ah iyo dhadhan dhalaalaya.

Tilmaamo faa'iido leh: badeeco cunto leh oo leh halabuur ku habboon. Wuxuu caadiyeeyaa cadaadiska dhiigga, wuxuu wanaajiyaa difaaca, wanaajiya shaqada maskaxda, wuxuu ilaaliyaa dhalinyarada.

Qiimaha: 100 grams caviar madow wuxuu ku kici doonaa iibsadaha 5 kun oo rubles.

1. Almas ("dahab" ama "dheeman" caviar ee albino beluga)

Haystaha diiwaanka - Caviar beluga albino. Waxay ku nool yihiin Iran, markaa qof walba ma awoodi doono inuu tijaabiyo. Ukuntu waa luul weyn oo midab leh oo leh dhalaal dahab ah oo madow, waxaa loo yaqaannaa "almas", "dahab" ama "dheeman".

Albino beluga waxa ay ku qoran tahay buuga cas, waxa uu ugaadhsadaa waxa lagu dacweeyaa sharciga. Suuqa Yurub sanadkiiba waxa uu helaa ilaa 10 kiiloogaraam oo badeecada ah, mar dambe ma jiro. Dhadhankeedu wuxuu u eg yahay yicib, ma siiso kalluunka gabi ahaanba.

Dadka taajiriinta ah waa in ay "la saftaan" si ay u tijaabiyaan macaankan. Waxay sheegeen in albino beluga caviar la iibiyo 4 sano ka hor.

Tilmaamo faa'iido leh: Waa wax aan macno lahayn in laga hadlo, sababtoo ah tani waa raaxo aan xitaa taajirku awoodi karin. Si kastaba ha ahaatee, in ay ka kooban ma aha ka hooseeya caviar kasta oo kale.

Qiimaha: aad u sarreeya, waxay noqotaa xitaa qaali sababtoo ah baakadaha gaarka ah. Wax soo saarkooda, 998 dahab ah ayaa loo isticmaalaa. Weelka noocan oo kale ah oo leh caviar almas oo miisaankeedu yahay 1 kiilo ayaa ku kici doona 1,5 milyan oo rubi.